Roti ist das indische und tamilische Fladenbrot. Es ist ganz einfach und schnell gemacht. Ich mag das Roti eigentlich fast zu jeder Tageszeit, also auch als Snack :-).
Am besten ist es zu einem einfach Curry. Aber vom Curry sprechen wir in einem anderem Beitrag. Nun das Rezept:
- 500 gr. Weissmehl
- 1 kl Salz
- 1/2 kl Zucker
- diese drei Zutaten richtig kneten
- ein wenig Butter ( also ca. 1 EL) hinzufügen und wieder kneten
- 2.5 dl warmes Wasser während dem kneten hinzufügen bis der Teig schön zusammen ist.
- Den Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt in einem verschlossenen kleinen Raum (ich stell die Schüssel einfach in den Backofen, natürlich ohne den Backofen einzuschalten ;-))
- Nach 20 Minuten die Schüssel rausnehmen
- ca. 3 EL Öl auf der Arbeitsplatte verstreichen und den Teig der Arbeitsplatte kneten bis er noch mehr aufgeht.
- Kleine Ballen aus dem Teig erstellen
- jeweils die kleinen Ballen mit dem Nudelholz dünn auswallen
- ca. 12-15 cm Durchmesser auswallen
- bei mittleren Stufen beidseitig braten
Ihr könnt natürlich euer Roti auch etwas aufpimpen, mit roten Zwiebeln, grüne Chilis oder fein gehaktem Knoblauch 🙂
Sophys Spices 